ILLE-ET-VILAINE

13/10/2022   Obligation de fermeture des ouvrants

Dispositions applicables au 06 Octobre 2022

30/06/2025   Réforme du Titre-restaurant : L'UMIH dénonce une trahison au profit de la grande distribution et boycotte les Assises

L’UMIH dénonce une trahison de la restauration et annonce par la voix de Thierry Marx, président confédéral et celle de Franck Chaumes, président national de la branche restauration, le boycott par l’Umih 1er syndicat de la profession, des Assises de la restauration et des métiers de bouche qui se tiendront le 1er juillet prochain. Ils appellent l’ensemble des organisations professionnelles à les rejoindre dans ce boycott.

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Suite aux annonces de la réforme du titre restaurant par Véronique Louwagie, ministre déléguée aux commerces, à l'artisanat, aux TPE/PME et à l'ESS et dorénavant de la grande distribution, l' Umih dénonce des annonces en trompe-l'œil et un détournement pur et simple de l'objet social du titre-restaurant.
Sous couvert de modernisation, la réforme du titre-restaurant, menace directement des dizaines de milliers d'établissements de restauration commerciale.

Tout alimentaire : un cadeau pour la grande distribution, un poison pour les restaurateurs.
La pérennisation de l'utilisation du titre restaurant au « tout alimentaire » signifie un abandon pur et simple des restaurateurs au profit de la grande distribution. En effet, ce qui devait être une mesure transitoire devient un dispositif permanent, totalement déconnecté de la vocation initiale : permettre au salarié de financer son repas à l'extérieur quand l'entreprise ne propose pas de restaurant d'entreprise

Le résultat est sans appel : près de 900 millions d'euros de chiffre d'affaires annuels siphonnés au profit de la grande distribution. En deux ans, celle-ci a gagné 10 points de parts de marché sur le dos des restaurateurs, qui en ont perdu plus de 9.
De plus, la mesure représente, un manque à gagner considérable pour les finances publiques, compte tenu de la différence de taux de TVA entre les achats en GMS (5,5 %) et en restauration (10 %).

Double plafond abandonné : un revirement incompréhensible
Pour l'Umih, l'abandon du double plafond, pourtant testé et approuvé après la crise COVID, est un revirement incompréhensible de la part du Gouvernement.
Cette mesure était la seule véritablement protectrice de l'objet social du titre-restaurant et des commerces de proximité.
Son rejet renforce la concurrence déloyale entre un repas préparé et un panier de courses.
Pourquoi ce revirement de la ministre Louwagie, qui jugeait récemment la mesure « très sérieuse », pour désormais la qualifier « d'usine à gaz » ? Ce retournement de position est inadmissible pour des dizaines de milliers de TPE / PME.

Une réforme qui perd son cap :
Sur les autres mesures annoncées, l'UMIH salue la fin du format papier et l'interdiction des pratiques commerciales opaques des émetteurs (RFA). Mais ces avancées sont balayées par l'essentiel : la dénaturation complète du dispositif.
Pire, le gouvernement envisage désormais de supprimer la CNTR et de confier aux émetteurs eux-mêmes le contrôle des usages.
Peut-on confier à un opérateur économique le soin de sanctionner ses propres clients ?

L'UMIH exige un sursaut :
Un projet de loi est annoncé pour le 4e trimestre 2025, l'Umih poursuit sa mobilisation pour un sursaut général pour préserver ce qui fait la force du titre-restaurant : sa mission sociale et économique au service du déjeuner des salariés et de la vitalité de la restauration française et pas un énième levier de croissance pour la grande distribution.

Pour Franck Chaumes et Thierry Marx « Le titre-restaurant ne peut devenir un outil de consommation indistinct, vidé de son sens et instrumentalisé pour des objectifs éloignés de sa vocation d'origine » et de poursuivre « si le gouvernement maintient sa position, on s'achemine vers l'un des plus grands plan social de l'histoire de la restauration, en effet chaque jour, ce sont 23 entreprises de notre secteur qui sont déclarées en défaillance, souvent les plus petites et en ruralité. Cette réforme va aggraver et amplifier cette situation. »

26/05/2025   Aide financière : artistes pour des concerts/spectacles

Atelier découverte d'aides financières pour faire vivre la culture au sein de vos établissements !

Le Gip Cafés Cultures assure la gestion de deux fonds dédiés au soutien à l'emploi artistique dans les lieux de proximité (cafés, associations d'animation de quartier ou village, de parents d'élèves, commerces, etc.). Ils contribuent à encourager et pérenniser l'emploi des artistes et techniciens du spectacle vivant dans ces espaces de vie essentiels à la dynamique culturelle de nos territoires.

[ Inscrivez vous vite : contact@umih35.com ]

26/05/2025   Métiers en tensions

La nouvelle liste des métiers en tension qui servira de base aux préfectures pour traiter les demandes de régularisation des travailleurs sans titre vient d’être enfin publiée.

Cette liste, publiée le 21 mai 2025, demeure imparfaite puisque les métiers de serveur et de chef cuisinier pour la région Bretagne n'y figurent pas.

Cette reconnaissance permet cependant de :
* Simplifier les démarches administratives (par ex. possibilité de régularisation de travailleurs étrangers assumant depuis 3 ans en France un emploi sur un métier en tension et dispense, pour un métier en tension, d'obligation de publication pendant 3 semaines à France Travail d'une offre d'emploi restée vacante pour faire une demande d'une autorisation de travail)

* Optimiser les politiques de l'emploi et de la formation dans notre secteur (par ex. attribution d'une rémunération de fin de formation, par France Travail, quand les ARE sont épuisées, pour finir la formation visant un métier en tension ou, bien encore, aides spécifiques de certains Conseils régionaux à destination des demandeurs d'emploi se formant sur un métier en tension)

13/05/2025   Venez rencontrer Thierry MARX - Assemblée Générale UMIH 35

Nous avons l'honneur de vous convier à une rencontre avec le Chef Thierry Marx, président de l'Umih Confédérale le lundi 19 mai 2025 à 15h au Roazhon Park (accès porte 3) à Rennes.

À l'issue de cette rencontre, un cocktail vous sera proposé, toujours en présence de Thierry Marx.
Vous pourrez découvrir notre village des partenaires : AMB, Akto, Alliance des Energies, Agefice, Café Richard, Cookorico, Creag Retail, Digital Restaurateur, Food Intérim, France Boisson, France Travail, GIP Café Culture, Klésia, Ouest Boisson, RESO, Sacem, SF Accessibilité, Tempeos, UAIR, Umih Formation.
Profitez également d'une visite exclusive du Roazhon Park. Explorez les coulisses du stade : gradins, pelouse, vestiaires, salle de presse, et la Galerie des Légendes (places limitées, inscriptions obligatoires lors de votre arrivée).

Inscription obligatoire par mail : contact@umih35.com

Vous avez la possibilité de venir accompagnés (conjoint/e, salarié/e, associé/e ...) !

13/05/2025   Umih Formation lance sa 4ème session formation BARMAN

Pour pallier à vos besoins en recrutement, Umih Formation vous propose des barmans en contrat de professionnalisation pour une durée de 6 mois (TFP BARMAN inscrit au RNCP 31330)

15/04/2025   La course des garçons de café

Après une édition 2024 réussie, nous vous donnons rdv pour la 2eme édition le 18 mai 2025 !

L'événement se tiendra de nouveau en plein cœur de l'Avenue Janvier, entièrement privatisée pour l'occasion.
Sur place, stand pour se rafraîchir, animations, fanfare... pour une après midi de folie.

Étudiants en école hôtelière, professionnels de la restauration et grand public, préparez-vous à relever le défi lors d'un après-midi convivial et sportif.

Nous sommes fiers d'être partenaires de la Course des serveuses et garçons de café by cookorico.com !
Les inscriptions sont ouvertes, alors ne tardez plus : rejoignez l'aventure dès maintenant !

10/04/2025   L'UMIH, l’organisation patronale majoritaire pour le secteur de l’hôtellerie-restauration

C'est avec une grande satisfaction que l’Umih a pris connaissance des résultats provisoires de la représentativité patronale publiés par le Haut conseil du dialogue social.

L'UMIH confirme sa position de leader incontesté dans la branche des cafés, hôtels et restaurants pour la 3e fois consécutive avec :

- 51,08% d'audience salariés marquant une progression significative de 3,5 points par rapport à 2021. Ce résultat dépasse aussi la performance historique de 2017 (50,31%).
- 68.65% d'entreprises adhérentes à une organisation professionnelle dans notre secteur.

De plus, l'UMIH double sa représentativité dans la restauration rapide par rapport à 2021.

Avec ces résultats, l'Umih redevient la seule organisation patronale de la branche à disposer du pouvoir de conclure seule des accords ou d'exercer un droit d'opposition, dans le cadre de la négociation sociale.

« En devenant président de l'UMIH il y a deux ans, mon objectif était de conserver et d'amplifier notre place de leader. C'est un succès collectif au service de la profession. Je salue le travail de tous les présidents Umih dans les départements et de nos collaborateurs. Merci également au SNEG &CO, à Culture Nuit et à l'UCHRA qui ont contribué à cette victoire. Avec cette position renforcée, l'Umih poursuivra avec détermination sa mission de représentation dans la négociation sociale de la branche et dans la défense des chefs d'entreprise des cafés, hôtels, restaurants, monde de la nuit et traiteurs. » Thierry Marx, président confédéral de l'Umih.

04/04/2025   Nouveau partenaire : Catherine JOURDAIN, avocate

Avocate en droit immobilier et droit des affaires

Catherine Jourdain intervient tant en conseil qu'en contentieux sur tout le territoire mais principalement dans le ressort de la Cour d'appel de Rennes : rédaction d'une mise en demeure, d'une assignation, intervention amiable, bail commercial .....
Profitez d'une réduction sur les honoraires en tant qu'adhérent UMIH

14/03/2025   Communiqué de presse - Licence IV

Victoire, les députés ont voté pour faciliter l'obtention de Licences IV dans les communes de moins de 3 500 habitants !

Victoire pour nos territoires ruraux et le travail de l'Umih :nvote transpartisan pour la création de licences IV en ruralité et sur le non-transfert des nouvelles licences.

13/03/2025   Vos formations printannières avec l'UMIH 35 et UMIH Formation

Découvrez notre calendrier dès maintenant pour ne rien manquer.

Réservez vos places par mail pour boostez vos compétences et celles de vos salariés !
Pour plus d'informations, contactez Dylan : dylan.grimault@umihformation.fr / 07.83.76.38.96