ILLE-ET-VILAINE

24/10/2025   Hausse incompréhensible et dangereuse de la taxe de séjour

L’UMIH Bretagne dénonce une hausse incompréhensible et dangereuse de la taxe de séjour.

Dans le cadre du Projet de loi de finances pour 2026, un amendement a été proposé portant sur une augmentation de 200 % de la taxe de séjour. Une mesure jugée injuste, disproportionnée et déconnectée des réalités du terrain par les professionnels bretons de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme.

Les touristes ne doivent pas financer la mobilité bretonne
L'UMIH Bretagne rappelle avec force que ce n'est pas aux visiteurs de financer les politiques publiques de mobilité régionale. La taxe de séjour a été créée pour soutenir le développement touristique local — pas pour combler les manques budgétaires d'autres politiques publiques. Détourner son usage initial, c'est affaiblir la confiance des visiteurs et fragiliser un secteur déjà sous pression.

Une charge insoutenable pour les clients et les établissements
Une hausse de 200 % représente une flambée immédiate des coûts pour les clients, qui se répercutera directement sur le prix final d'une nuitée.
Pour un couple, une famille ou un groupe, cela signifie plusieurs dizaines d'euros supplémentaires sur un séjour. Dans un contexte économique tendu où les ménages surveillent leurs dépenses, chaque euro compte : cette mesure risque de détourner les touristes vers d'autres destinations plus abordables. Pour les professionnels bretons, déjà confrontés à l'inflation, à la hausse des coûts de l'énergie et à la pénurie de main-d'oeuvre, cette nouvelle charge est tout simplement inacceptable.

Un risque réel pour l'attractivité et l'emploi
L'hôtellerie-restauration représente des milliers d'emplois directs et indirects en Bretagne, au coeur de nos territoires, de nos littoraux et de nos villes.
Plomber la fréquentation touristique, c'est affaiblir tout un écosystème économique et social : les hôtels, les restaurants, les producteurs locaux, les artisans, les sites culturels…
L'UMIH Bretagne demande le retrait immédiat de cette proposition et appelle à une concertation avec les acteurs du tourisme avant toute modification du dispositif de la taxe de séjour.

« La Bretagne a besoin de mobilité, oui — mais pas sur le dos de ses visiteurs et de ses hôteliers. »

Anthony Rambaud
Président de l'UMIH Bretagne

24/10/2025   Guide pratique du contrat d’apprentissage

Le guide pratique du contrat d’apprentissage 2025 est paru.

Pour pouvoir le télécharger, rendez-vous sur votre espace adhérent, rubrique "Docs & Circulaires" !

02/10/2025   Nouveau partenaire : TSF Breizh

Membre du Réseau Aprolliance Hygiène Spécifique, est votre partenaire local pour le nettoyage de votre hotte de cuisine professionnel.

Depuis plus de 25 ans, le réseau Aprolliance Hygiène Spécifique accompagne les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie dans la mise en hygiène de leurs équipements de ventilation.

⭐ Nos entreprises de proximité et la formation de nos techniciens vous garantissent une prise en charge rapide et efficace de vos besoins en nettoyage de hotte de cuisine.
Notre entreprise TSF BREIZH, au RHEU, est votre partenaire local pour le dégraissage et l'entretien de votre système d'extraction.

➕ Tarif remisé de 10% pour nos adhérents !

26/09/2025   Petit déjeuner rencontre sur REDON

L' Umih35 un syndicat proche de vous, proche de chez vous !

☕ Nous avons le plaisir de vous inviter à un petit-déjeuner convivial, organisé dans les bureaux de France Travail sur REDON :
Jeudi 16 Octobre 2025
09H00 - 11H00
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France Travail
3 Rue Charles Sillard
35600 REDON

Ce moment sera l'occasion pour vous de :
- Découvrir ou re-découvrir l'ensemble de nos services
- Connaître nos différents partenaires, experts dans leurs domaines et pour lesquels vous bénéficiez d'avantages privilégiés en tant qu'adhérent
- Échanger directement avec nous et bénéficier de conseils spécialisés, confidentiels et individualisés :
* Social et RH,
* Juridique et réglementaire,
* Fiscal...


Et surtout partager un moment de convivialité avec d'autres adhérents de notre organisation autour d'un café et de quelques viennoiseries dans un lieu proche de vous !

15/09/2025   Rencontrez l'UMIH35 chez METRO France !

Le dernier mardi de chaque mois, retrouvez nous à METRO Rennes !

C'est l'occasion parfaite pour nous rencontrer, discuter et nous partager vos besoins et interrogations.
Nous serons ravis de pourvoir échanger avec vous !

Notre partenaire Tempeos, La Boîte à Avantages sera présent !

30/06/2025   Réforme du Titre-restaurant : L'UMIH dénonce une trahison au profit de la grande distribution et boycotte les Assises

L’UMIH dénonce une trahison de la restauration et annonce par la voix de Thierry Marx, président confédéral et celle de Franck Chaumes, président national de la branche restauration, le boycott par l’Umih 1er syndicat de la profession, des Assises de la restauration et des métiers de bouche qui se tiendront le 1er juillet prochain. Ils appellent l’ensemble des organisations professionnelles à les rejoindre dans ce boycott.

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Suite aux annonces de la réforme du titre restaurant par Véronique Louwagie, ministre déléguée aux commerces, à l'artisanat, aux TPE/PME et à l'ESS et dorénavant de la grande distribution, l' Umih dénonce des annonces en trompe-l'œil et un détournement pur et simple de l'objet social du titre-restaurant.
Sous couvert de modernisation, la réforme du titre-restaurant, menace directement des dizaines de milliers d'établissements de restauration commerciale.

Tout alimentaire : un cadeau pour la grande distribution, un poison pour les restaurateurs.
La pérennisation de l'utilisation du titre restaurant au « tout alimentaire » signifie un abandon pur et simple des restaurateurs au profit de la grande distribution. En effet, ce qui devait être une mesure transitoire devient un dispositif permanent, totalement déconnecté de la vocation initiale : permettre au salarié de financer son repas à l'extérieur quand l'entreprise ne propose pas de restaurant d'entreprise

Le résultat est sans appel : près de 900 millions d'euros de chiffre d'affaires annuels siphonnés au profit de la grande distribution. En deux ans, celle-ci a gagné 10 points de parts de marché sur le dos des restaurateurs, qui en ont perdu plus de 9.
De plus, la mesure représente, un manque à gagner considérable pour les finances publiques, compte tenu de la différence de taux de TVA entre les achats en GMS (5,5 %) et en restauration (10 %).

Double plafond abandonné : un revirement incompréhensible
Pour l'Umih, l'abandon du double plafond, pourtant testé et approuvé après la crise COVID, est un revirement incompréhensible de la part du Gouvernement.
Cette mesure était la seule véritablement protectrice de l'objet social du titre-restaurant et des commerces de proximité.
Son rejet renforce la concurrence déloyale entre un repas préparé et un panier de courses.
Pourquoi ce revirement de la ministre Louwagie, qui jugeait récemment la mesure « très sérieuse », pour désormais la qualifier « d'usine à gaz » ? Ce retournement de position est inadmissible pour des dizaines de milliers de TPE / PME.

Une réforme qui perd son cap :
Sur les autres mesures annoncées, l'UMIH salue la fin du format papier et l'interdiction des pratiques commerciales opaques des émetteurs (RFA). Mais ces avancées sont balayées par l'essentiel : la dénaturation complète du dispositif.
Pire, le gouvernement envisage désormais de supprimer la CNTR et de confier aux émetteurs eux-mêmes le contrôle des usages.
Peut-on confier à un opérateur économique le soin de sanctionner ses propres clients ?

L'UMIH exige un sursaut :
Un projet de loi est annoncé pour le 4e trimestre 2025, l'Umih poursuit sa mobilisation pour un sursaut général pour préserver ce qui fait la force du titre-restaurant : sa mission sociale et économique au service du déjeuner des salariés et de la vitalité de la restauration française et pas un énième levier de croissance pour la grande distribution.

Pour Franck Chaumes et Thierry Marx « Le titre-restaurant ne peut devenir un outil de consommation indistinct, vidé de son sens et instrumentalisé pour des objectifs éloignés de sa vocation d'origine » et de poursuivre « si le gouvernement maintient sa position, on s'achemine vers l'un des plus grands plan social de l'histoire de la restauration, en effet chaque jour, ce sont 23 entreprises de notre secteur qui sont déclarées en défaillance, souvent les plus petites et en ruralité. Cette réforme va aggraver et amplifier cette situation. »

26/05/2025   Aide financière : artistes pour des concerts/spectacles

Atelier découverte d'aides financières pour faire vivre la culture au sein de vos établissements !

Le Gip Cafés Cultures assure la gestion de deux fonds dédiés au soutien à l'emploi artistique dans les lieux de proximité (cafés, associations d'animation de quartier ou village, de parents d'élèves, commerces, etc.). Ils contribuent à encourager et pérenniser l'emploi des artistes et techniciens du spectacle vivant dans ces espaces de vie essentiels à la dynamique culturelle de nos territoires.

[ Inscrivez vous vite : contact@umih35.com ]

26/05/2025   Métiers en tensions

La nouvelle liste des métiers en tension qui servira de base aux préfectures pour traiter les demandes de régularisation des travailleurs sans titre vient d’être enfin publiée.

Cette liste, publiée le 21 mai 2025, demeure imparfaite puisque les métiers de serveur et de chef cuisinier pour la région Bretagne n'y figurent pas.

Cette reconnaissance permet cependant de :
* Simplifier les démarches administratives (par ex. possibilité de régularisation de travailleurs étrangers assumant depuis 3 ans en France un emploi sur un métier en tension et dispense, pour un métier en tension, d'obligation de publication pendant 3 semaines à France Travail d'une offre d'emploi restée vacante pour faire une demande d'une autorisation de travail)

* Optimiser les politiques de l'emploi et de la formation dans notre secteur (par ex. attribution d'une rémunération de fin de formation, par France Travail, quand les ARE sont épuisées, pour finir la formation visant un métier en tension ou, bien encore, aides spécifiques de certains Conseils régionaux à destination des demandeurs d'emploi se formant sur un métier en tension)

13/05/2025   Umih Formation lance sa 4ème session formation BARMAN

Pour pallier à vos besoins en recrutement, Umih Formation vous propose des barmans en contrat de professionnalisation pour une durée de 6 mois (TFP BARMAN inscrit au RNCP 31330)

13/05/2025   Venez rencontrer Thierry MARX - Assemblée Générale UMIH 35

Nous avons l'honneur de vous convier à une rencontre avec le Chef Thierry Marx, président de l'Umih Confédérale le lundi 19 mai 2025 à 15h au Roazhon Park (accès porte 3) à Rennes.

À l'issue de cette rencontre, un cocktail vous sera proposé, toujours en présence de Thierry Marx.
Vous pourrez découvrir notre village des partenaires : AMB, Akto, Alliance des Energies, Agefice, Café Richard, Cookorico, Creag Retail, Digital Restaurateur, Food Intérim, France Boisson, France Travail, GIP Café Culture, Klésia, Ouest Boisson, RESO, Sacem, SF Accessibilité, Tempeos, UAIR, Umih Formation.
Profitez également d'une visite exclusive du Roazhon Park. Explorez les coulisses du stade : gradins, pelouse, vestiaires, salle de presse, et la Galerie des Légendes (places limitées, inscriptions obligatoires lors de votre arrivée).

Inscription obligatoire par mail : contact@umih35.com

Vous avez la possibilité de venir accompagnés (conjoint/e, salarié/e, associé/e ...) !

15/04/2025   La course des garçons de café

Après une édition 2024 réussie, nous vous donnons rdv pour la 2eme édition le 18 mai 2025 !

L'événement se tiendra de nouveau en plein cœur de l'Avenue Janvier, entièrement privatisée pour l'occasion.
Sur place, stand pour se rafraîchir, animations, fanfare... pour une après midi de folie.

Étudiants en école hôtelière, professionnels de la restauration et grand public, préparez-vous à relever le défi lors d'un après-midi convivial et sportif.

Nous sommes fiers d'être partenaires de la Course des serveuses et garçons de café by cookorico.com !
Les inscriptions sont ouvertes, alors ne tardez plus : rejoignez l'aventure dès maintenant !